Notícia desconcertante!

Pão consumido em Portugal é seguro, apesar de ter substâncias possivelmente carcinogénicas

http://nutridoc.inforportal.net/saiba-mais-sobre-o-pao




    A conclusão é de um estudo da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra

2013-01-15
CienciaHoje
Por Sara Pelicano

A ocratoxina A, uma micotoxina, ou seja, uma substância tóxica produzida por fungos, está presente no pão consumido em Portugal mas não representa um perigo para a saúde pública. A conclusão é retirada de um estudo elaborado por quatro investigadores da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra (FFUC) .

“As micotoxinas são metabolitos secundários produzidos por fungos e estão presentes numa grande diversidade de alimentos. Estas têm propriedades hepatotóxicas, nefrotóxicas, e segundo a Agência de Pesquisa Contra o Cancro estão classificadas no grupo 2B, o que significa que é um carcinogéneo possível para o homem”, pormenoriza a responsável pelo estudo, Celeste Lino. ler mais


Consultar também:
ASAE - Segurança Alimentar (Riscos Químicos) aqui: http://www.asae.pt/aaaDefault.aspx?f=1&back=1&codigono=596059636142AAAAAAAAAAAA

SEGURANÇA ALIMENTAR

Será que os alimentos que consome todos os dias são realmente seguros?

Agricultura Biológica

«A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biológicos e a actividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da exploração agrícola, em lugar do recurso a factores de produção externos, tendo em conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais. Isto é conseguido, sempre que possível, através do uso de métodos culturais, biológicos e mecânicos em detrimento da utilização de materiais sintéticos.»

Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999

A Agricultura Biológica é um modo de produção agrícola que respeita profundamente o meio ambiente e a biodiversidade.Base de dados de Qualidade e Segurança Alimentar (Qualfood)