A pesca do ouriço-do-mar _CMIA

“A pesca do ouriço-do-mar, Paracentrotus lividus, no Norte de Portugal”

Os ouriços-do-mar constituem um produto marinho com elevado valor económico em todo o mundo. Em países como o Japão, Chile, França e Espanha as gónadas de ouriço-do-mar são consideradas um produto
“gourmet” e utilizadas para a confecção de várias receitas requintadas (e.g. “uni” no Japão, etc).

Há cerca de uma década, a sobrexploração dos stocks de ouriço-do-mar Paracentrotus lividus em países Europeus, como França e Espanha, levou à procura da espécie em Portugal originando o início da exploração comercial da espécie, sobretudo na região Norte. Paracentrotus lividus, abunda no intertidal rochoso podendo também ocorrer na zona subtidal até cerca dos 20 metros de profundidade. Actualmente, as capturas são realizadas por apanhadores apeados, durante a maré-baixa, com a utilização de ferramentas rudimentares (provenientes da agricultura). O destino das capturas é maioritariamente Espanha, onde é vendido como produto fresco ou como matéria-prima para conservas, embora também possa chegar aos mercados Franceses.
Com o presente estudo, o IPIMAR pretende recolher um vasto conjunto de informação essencial para alicerçar legislação específica de modo a regulamentar a pescaria de P. lividus. Este trabalho de investigação encontra-se actualmente a decorrer no âmbito do projecto PRESPO Desenvolvimento sustentável das pescarias artesanais no Espaço Atlântico. Nesta apresentação dá-se conta dos trabalhos que
estão a ser levados a cabo assim como de alguns dos resultados obtidos até à data.

Inês Machado

Licenciada em Biologia (especialização em Biologia Marinha) pela Universidade dos Açores e Mestre em Ciências do Mar - Recursos Marinhos pela Universidade do Porto. Iniciou o seu estudo sobre a pesca de
ouriços-do-mar em 2004, durante a realização da sua tese de Mestrado. Desde essa data, tem vindo a trabalhar com a frota pesqueira artesanal nacional e com as diversas espécies com interesse comercial,
contribuindo para a recolha de dados sobre importante actividade económica nacional.


Actualmente é Bolseira de Investigação no IPIMAR, ao abrigo do projecto PRESPO - Desenvolvimento sustentável das pescarias artesanais no Espaço Atlântico.