Somos o que comemos

Grande reportagem:

http://player.sicnoticias.pt/video/sicnot/2015-04-01-Grande-Reportagem-Interactiva-Somos-o-que-comemos-

Produtos orgânicos têm mais antioxidantes e menos pesticidas do que os convencionais

 

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Publicado em 07 de Agosto de 2014. http://greensavers.sapo.pt/2014/08/07/produtos-organicos-tem-mais-antioxidantes-e-menos-pesticidas-do-que-os-convencionais/

Acreditamos a pés juntos que os produtos provenientes de agricultura biológica são mais saudáveis e nutritivos que os convencionais. No entanto, a ciência tem-se revelado contraditória sobre esta questão. Por cada estudo que diz que os primeiros são mais saudáveis que os segundos, há outro que refuta qualquer hipótese.
Mas uma nova investigação – a maior alguma vez realizada até à data – comprovou que as frutas, legumes e outros produtos orgânicos têm mais antioxidantes e menos metais, pesticidas e fertilizantes do que os produzidos em modo convencional.
Na realidade, não se trata de um novo estudo, mas sim de uma meta-estudo. Cerca de 20 investigadores analisaram aproximadamente 350 trabalhos, que estudaram as diferenças de composição entre os produtos ecológicos e os cultivados de forma convencional. Apesar da sua heterogeneidade, os investigadores obtiveram argumentos válidos que vão agradar aos amantes da alimentação orgânica. continua ..."
 

7 tendências de nutrição para este ano de 2015

Publicado em 11 de Janeiro de 2015. (Greensavers)

Com a chegada do novo ano, muitos desejam adoptar um estilo de vida mais saudável, pelo que a alimentação assume um papel de destaque. Phil Lempert, analista do sector dos alimentos e fundador do site SupermarketGuru.com, publicou no The Huffington Post algumas das tendências alimentares para este ano. Conheça-as na íntegra.

1.Alimentos fumadas
De acordo com Lempert, a procura por alimentos fumados aumentou depois de os chefes de cozinha começarem a fumar e a assar os ingredientes para dar sabor às alternativas vegetais à carne e até mesmo aos cocktails.
2.Alimentos fermentados
O especialista assinala que este ano também ganharão popularidade os produtos fermentados, como os produtos lácteos pobres em gordura, especialmente o iogurte. Segundo Lempert, estes alimentos são ricos em probióticos que melhoram a nossa saúde digestiva, já que podem mudar a estrutura da flora intestinal e contribuir para a perda de peso.
3.Geração Z
O analista também destaca as preferências alimentares do grupo demográfico nascido depois de 1995, que traz um novo conjunto de valores. Tendo sido expostos desde cedo a uma variedade de sabores em comparação com as gerações anteriores, a atitude colectiva dos membros da Geração Z é a de valorizar a simplicidade e saúde alimentar. Por exemplo, preferem os fogões aos micro-ondas. Um estudo realizado pelo NPD Group indica que algumas das suas comidas favoritas são os ovos, omeletes, salsichas, batatas e frango.
4.Dieta sem glúten
Jenna A. Bell, especialista em nutrição e director de Alimentos e Bem-Estar de Pollock Communications, disse, por sua vez, que a dieta sem glúten (uma proteína encontrada nos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia) continuará a estar em moda este ano. Note-se que este tipo de dieta envolve a eliminação de todos os produtos derivados destes cereais, como pão, bolos, biscoitos, massas e cerveja.
5.Gorduras insaturadas.
Os nutricionistas dizem que, este ano, finalmente, as gorduras trans, que actualmente abundam na nossa alimentação, vão começar a ser substituídas pelas gorduras “boas” , como as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, que ajudam a reduzir os níveis do mau colesterol no sangue. De acordo com os nutricionistas, essas gorduras são normalmente encontradas nos peixes, nozes ou no azeite.
6.Preferência pelos produtos locais
Os consumidores valorizam cada vez mais os produtos locais, já que assim podem estar mais seguros de que são alimentos autênticos e frescos.
7.Alimentos naturais
Outra grande tendência da nutrição que nos espera em 2015 é a substituição da comida processada pelos alimentos naturais. Os nutricionistas chamam a atenção para a importância da cozinha tradicional, que dá primazia aos produtos e especiarias naturais, ajuda a melhorar a qualidade de vida e a reduzir o risco de sofrer de doenças crónicas.

artigos relacionados:
Dieta mediterrânea reduz risco de demência

Abelhas francesas produzem "mel" azul e verde

Mel azul e verde: Apicultores franceses deparam-se com produto que não podem vender

Fonte

"... Tudo indica que a origem dos inesperados tons do mel está numa central de biogás situada a cerca quatro quilómetros de distância. Esta central tem usado como matéria-prima resíduos de uma fábrica que produz as populares guloseimas de chocolate coloridas M&M’s, resíduos de que se terão alimentado as abelhas."

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2014 - Ano Europeu contra o Desperdício Alimentar

A Europa desperdiça todos os anos milhões de toneladas de alimentos.
Só Portugal manda para o lixo cerca de 1 milhão de toneladas, 324 mil das quais em casa dos consumidores, revela o Projeto de Estudo e Reflexão sobre Desperdício Alimentar (PERDA), desenvolvido pelo Centro de Estudos e Estratégias para a Sustentabilidade, em 2012.
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O Parlamento Europeu já deu o mote: reduzir para metade, até ao ano de 2025, o desperdício alimentar na União Europeia. A DECO PROTESTE junta-se a esta iniciativa com algumas dicas sobre como aproveitar as sobras de alimentos em novas e deliciosas receitas.
Dica "Desperdício alimentar: reciclar comida também é poupar" Pro-Teste aqui

Hábitos Alimentares para uma vida saudável - ZARCO

Fruta e legumes na época ideal

Saiba o mês certo para comprar os mais económicos e saborosos.

Saiba aqui: Dica Interessante

O calendário indica a altura ideal para saborear cada alimento. Se consumir na época própria, aproveita todo o seu sabor e a melhor relação entre qualidade e preço.

A fruta e os legumes são essenciais numa alimentação saudável.

Por dia, o mínimo é de cerca de 400 gramas ou 5 doses.

OMS recomenda novos níveis de sal e potássio

Diminuir o sódio e aumentar o potássio: reduz risco de doenças cardíacas e AVC













A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomendou hoje que os adultos consumam menos de 2.000 mg de sódio e mais de 3.510 mg de potássio por dia, alertando que a maioria consome demasiado do primeiro e pouco do segundo.
As novas orientações divulgadas pela agência das Nações Unidas apontam que uma pessoa que tenha níveis elevados de sódio ou níveis reduzidos de potássio corre o risco de hipertensão arterial, o que aumenta o perigo de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVC).

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31 de janeiro 2013

Faça uma alimentação saudável: COMPLETA - VARIADA - EQUILIBRADA

Restringir a ingestão de calorias traduz-se em menos cancro

Estudo do Centro Nacional de Investigações Oncológicas espanhol está publicado na «PLOS ONE»


2013-01-29
CienciaHoje

Uma dieta com muitas calorias encurta o tamanho dos telómeros mais rapidamente

Através de uma experiência com ratinhos de laboratório, uma equipa de cientistas do Centro Nacional de Investigações Oncológicas espanhol (CNIO) conseguiu perceber em que medida a restrição calórica – ingestão de poucas calorias – é benéfica para a saúde.

Na experiência, os ratinhos foram seguidos ao longo de toda a sua vida (a partir dos três meses). Os que ingeriam menos 40 por cento de calorias tiveram menos problemas oncológicos e viveram mais tempo. Liderado por María Blasco, o estudo está publicado na «PLOS ONE».



A justificação está nos telómeros, parte do DNA que fica nos extremos dos cromossomas e que se vai encurtando a cada divisão celular. Estas estruturas estão relacionadas com o envelhecimento e com o cancro. A culpa dessa deterioração não é só o tempo mas também a digestão.
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Dia Mundial da Alimentação

Um terço das mortes por cancro deve-se a hábitos alimentares

No âmbito do Dia Mundial da Alimentação, a União Humanitária dos Doentes com Cancro alerta para a importância da alimentação na prevenção do cancro e na melhoria do prognóstico do doente oncológico.

“O cancro e a malnutrição são duas condições que estão frequentemente associadas, seja pelas alterações fisiológicas resultantes da doença, seja pelos efeitos colaterais do tratamento, como a cirurgia, a quimioterapia e a radioterapia, sendo fundamental realizar uma adequada intervenção nutricional. Fator que deve ser encarado como um complemento fundamental ao tratamento”, explica Cláudia Costa da União Humanitária dos Doentes com Cancro.

Uma alimentação correta pode prevenir o desenvolvimento de certos tipos de cancro e aumentar a capacidade de resposta do organismo e contribuir para a evolução positiva da doença, após diagnóstico. “
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Os hábitos alimentares incorretos são responsáveis por uma em cada três mortes por cancro. “É essencial a ingestão de fruta e vegetais frescos e cereais ricos em fibras; evitar o excesso de peso, praticar exercício físico e consumir poucos alimentos ricos em gorduras”, aconselha a especialista.
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"Os legumes, a fruta e os alimentos ricos em fibras são dos alimentos que mais contribuem para prevenir alguns tipos de cancro, como o cancro da boca e garganta, esófago, estômago, cólon e reto, pâncreas, fígado, pulmões, mama, ovários, próstata, bexiga, útero e rins.
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Alimentação Saudável

Pirâmide Alimentar Mediterrânea

Prato de Alimentos substitui a roda e piramide de alimentos

"O Departamento de Nutrição da Universidade de Harvard propôs substituir a pirâmide ou roda dos alimentos, apresentando a figura de um prato que mostre quantidades aconselháveis e incluindo exercício físico... continua "

"À Roda dos Alimentos"

Chegou-me às mãos este mini-poster "publicitário", (em boa hora retirado da circulação na Zarco) mas não posso deixar passar...

Terá sido confusão?! Só se for pela cor!